Over La Vinoteca
 

Contact
Over ons
Groothandel
Verdeler worden

Vacatures
Fotogallerij

Blog
 

Aanbod
 

Activiteiten
 

Algemene voorwaarden

Privacy en cookie policy

Disclaimer

Inschrijven op onze smaakvolle nieuwsbrief:

La Vinoteca Ertvelde
Wijnwinkel
Holstraat 1
9940 Ertvelde

Tel: +32 9 279 96 72
Pieter Gregoir

M: +32 479 779 660
Philippe Bockstael

M: +32 496 934 497

 

La Vinoteca Houthulst
Wijnconsulent

Franky Stevelinck

Printaniastraat 22
8650 Houthulst

M: +32 488 087 616

 

©2019 door La Vinoteca

Frankrijk

Sud-Ouest - Gaillac

Château l'Enclos des Roses
Route de la Salamandrié 32,

81150 Sainte-Croix, Frankrijk

+33 (0)5.63.56.80.52

www.famillebalaran.com

Château l'Enclos des Rozes

Aurélie Balaran

De moderniteit van historische druivenrassen

Voor Aurélie, dochter van Jean-Marc Balaran (Domaine d'Escausses), was het een evidente keuze om ook binnen de familietradities aan het werk te gaan. Ze is de jongste wijnmaker van de familie Balaran en treedt in de voetsporen van haar vader. Maar toch ook weer niet helemaal… Ze werkt wel in de oude familietraditie maar kiest resoluut voor een eigen aanpak. Onder eigen vlag (Château L’ Enclos Des Rozes) maakt ze eigenwijs haar wijnen. Daar waar Jean-Marc kiest voor assemblages van traditionele druiven in combinatie met meer gekende druivenrassen zoals Cabernet, Merlot en Sauvignon Blanc, maakt Aurélie haar wijnen enkel op basis van de oude druivenrassen die Gaillac rijk is : Prunelart, Duras en Braucol. Verrassende kwaliteitswijnen zijn het resultaat !

 

Zowel vader als dochter werken onder het ISSUS-certificaat “Exploitation à Haute Valeur Environnementale”. Dit staat voor wijnmakers die werken in respectvolle omgang met hun omgeving.

Een goede wijn maken is tegelijkertijd, een kunst, een wetenschap en een overtuiging.

Aurélie produceert onder de naam Mam’zelle een rosé brut, die de toets met een Champagne met verve doorstaat. Daarnaast vervaardigd ze enkele traditionele en zeldzame topwijnen. Een monocépage Braucol en een monocépage Ondenc.